Thực tế, sữa chua dành cho trẻ nhỏ là một khái niệm chưa quá phổ thông hiện nay. Hầu hết các bà mẹ cho bé ăn sữa chua mỗi ngày ngay từ những năm đầu đời, song đa phần vẫn chọn loại chung trên thị trường cho bé sử dụng. Gần đây, nhiều người đã quan tâm hơn đến việc chọn sản phẩm đặc thù, đúng lứa tuổi để phù hợp nhất với cơ thể của con.
Tuy nhiên, do nồng độ axit trong dạ dày trẻ chưa đạt tiêu chuẩn như ở người lớn, khẩu vị của các bé cũng thường thích vị ngọt hơn vị chua thường thấy của sữa chua nên cha mẹ có thể chọn loại dành riêng cho các bé. Điều đó sẽ phát huy tác dụng cao nhất của thực phẩm này đối với sức khỏe của trẻ.
Các bậc cha mẹ nên bắt đầu cho trẻ ăn sữa chua khi bé được 6 tháng tuổi. Chọn loại sữa chua nguyên kem cho bé là tốt nhất, vì bé cần chất béo để phát triển đầy đủ, Tùy theo độ tuổi mà lượng sữa chua cung cấp cho thể khác nhau:
- Từ 6 – 10 tháng tuổi: 50g/ngày.
- Từ 1 – 2 tuổi: 80g/ngày.
- Trên 2 tuổi: 100g/ngày.
Cha mẹ cần phân biệt rõ chủng loại: Hiện nay, trên thị trường có bày bán rất nhiều sản phẩm sữa chua dạng nước. Thành phần chủ yếu của thức uống này là sữa bò hoặc bột sữa, đường acid chua, acid chanh hoặc acid táo, hương liệu, chất bảo quản. Nhưng những loại sữa này chứa ít chất dinh dưỡng cho bé hơn, vì vậy, hãy nên chọn lựa kỹ trước khi mua cho trẻ.
Cho trẻ súc miệng ngay sau khi ăn: Do các vi khuẩn có lợi trong sữa chua hoạt động rất mạnh nên cũng rất dễ làm hỏng men răng, nhất là răng trẻ nhỏ. Vì vậy, nên súc miệng ngay sau khi ăn.
Không nên cho trẻ dung chung sữa chua với các loại thuốc: Các chất có trong thuốc kháng sinh, hay các loại thuốc có chứa thành phần amin lưu huỳnh cũng có thể làm phá vỡ hoặc tiêu diệt vi khuẩn có lợi trong sữa chua
Sự thật: Đúng là sữa chua được làm từ sữa và lợi khuẩn; chất đạm trong sữa chua dễ tiêu hóa hơn; đường lactose được chuyển hóa giúp cơ thể dễ hấp thu hơn nhưng đối với trẻ dưới 6 tháng tuổi, nhu cầu đạm rất thấp nên sữa chua cần được làm từ sữa công thức phù hợp với tháng tuổi của trẻ.
Sự thật: Trên thực tế, điều này sẽ làm sữa chua bị mất tác dụng vì khuẩn lactic trong sữa bị dịch vị tiêu diệt.
Cho rằng sữa chua dễ tiêu, giàu dinh dưỡng cho bé lại giúp tăng cường tiêu hóa nên có quan niệm cho rằng trẻ ăn càng nhiều sữa chua càng tốt.
Sự thật: Nếu ăn quá nhiều sữa chua sẽ làm ảnh hưởng đến niêm mạc dạ dày và khả năng bài tiết chất xúc tác tiêu hóa. Hậu quả là làm mất cảm giác thèm ăn thay vì thèm ăn.
Sự thật: Trên thực tế, cơ chế hoạt động của lò vi sóng là các sóng viba và các sóng này sẽ tiêu diệt các vi khuẩn có ích và các chất đạm có sẵn trong sữa. Nước ngâm quá nóng cũng làm ảnh hưởng đến các vi khuẩn này.
Tuy nhiên, do nồng độ axit trong dạ dày trẻ chưa đạt tiêu chuẩn như ở người lớn, khẩu vị của các bé cũng thường thích vị ngọt hơn vị chua thường thấy của sữa chua nên cha mẹ có thể chọn loại dành riêng cho các bé. Điều đó sẽ phát huy tác dụng cao nhất của thực phẩm này đối với sức khỏe của trẻ.
Vậy khi nào cho trẻ ăn sữ chua là tốt nhất?
- Từ 6 – 10 tháng tuổi: 50g/ngày.
- Từ 1 – 2 tuổi: 80g/ngày.
- Trên 2 tuổi: 100g/ngày.
Những lưu ý khi sử dụng sữa chua cho trẻ:
Cho trẻ súc miệng ngay sau khi ăn: Do các vi khuẩn có lợi trong sữa chua hoạt động rất mạnh nên cũng rất dễ làm hỏng men răng, nhất là răng trẻ nhỏ. Vì vậy, nên súc miệng ngay sau khi ăn.
Không nên cho trẻ dung chung sữa chua với các loại thuốc: Các chất có trong thuốc kháng sinh, hay các loại thuốc có chứa thành phần amin lưu huỳnh cũng có thể làm phá vỡ hoặc tiêu diệt vi khuẩn có lợi trong sữa chua
Những sai lầm khi cho trẻ ăn sữa chua
Sữa chua nào cũng như nhau
Đây là sai lầm thường gặp nhất của các bà mẹ khi bắt đầu cho con ăn sữa chua vì cho rằng thành phần của mọi loại sữa chua đều là từ sữa và lợi khuẩn, chất đường lactose trong sữa chuyển thành acid lactic nên chất đạm trong sữa dễ tiêu hoá hơn.Sự thật: Đúng là sữa chua được làm từ sữa và lợi khuẩn; chất đạm trong sữa chua dễ tiêu hóa hơn; đường lactose được chuyển hóa giúp cơ thể dễ hấp thu hơn nhưng đối với trẻ dưới 6 tháng tuổi, nhu cầu đạm rất thấp nên sữa chua cần được làm từ sữa công thức phù hợp với tháng tuổi của trẻ.
Cho ăn trước bữa ăn
Một số bà mẹ quan niệm rằng cho ăn sữa chua trước bữa ăn sẽ giúp bé ăn được nhiều hơn và tiêu hóa tốt hơn.Sự thật: Trên thực tế, điều này sẽ làm sữa chua bị mất tác dụng vì khuẩn lactic trong sữa bị dịch vị tiêu diệt.
Ăn càng nhiều càng tốt
Sự thật: Nếu ăn quá nhiều sữa chua sẽ làm ảnh hưởng đến niêm mạc dạ dày và khả năng bài tiết chất xúc tác tiêu hóa. Hậu quả là làm mất cảm giác thèm ăn thay vì thèm ăn.
Hâm nóng bằng lò vi sóng
Một số bà mẹ muốn nhanh thường cho sữa chua vào lò vi sóng để hâm nóng hoặc ngâm trong nước sôi với quan niệm khuẩn lactic vốn hoạt động mạnh trong môi trường ấm (ủ sữa chua) nên nhiệt độ lò vi sóng và nước ủ như vậy là an toàn.Sự thật: Trên thực tế, cơ chế hoạt động của lò vi sóng là các sóng viba và các sóng này sẽ tiêu diệt các vi khuẩn có ích và các chất đạm có sẵn trong sữa. Nước ngâm quá nóng cũng làm ảnh hưởng đến các vi khuẩn này.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét